Miel de Castaño

Fuerza de bosque, riqueza mineral y un matiz amargo inconfundible.

Nuestra Miel de Castaño es una de las variedades más potentes y singulares de nuestro catálogo. Se recolecta a principios del verano en las zonas boscosas de castañares, donde las abejas aprovechan tanto el néctar de la flor como el miazgo del árbol.

Presenta un contenido extraordinario en minerales (especialmente hierro, potasio y magnesio) y antioxidantes. Además, por su baja proporción de glucosa frente a la fructosa, es una miel que tarda muchísimo en cristalizar, manteniéndose fluida y oscura durante mucho tiempo de forma 100% natural.

Notas de cata:

• Color: Ámbar muy oscuro con tonalidades pardo-rojizas.

• Aroma: Amaderado, intenso y persistente, que evoca las hojas secas y la madera de roble.

• Sabor: Dulce moderado con un claro y elegante fondo amargo y notas astringentes muy interesantes al final del paladar.

Maridaje recomendado:

Por su potencia, es idónea para maridar con quesos curados, ahumados o de pasta azul, para vinagretas potentes, o para acompañar carnes rojas y guisos a los que se quiera dar profundidad.

Garantía de calidad:

Miel 100% cruda, envasada directamente por el apicultor sin procesos de calentamiento ni filtrado que mermen su contenido biológico natural.