Miel de Aguacate

Singular, oscura y con una personalidad gastronómica incomparable.

Nuestra Miel de Aguacate proviene del pecoreo de nuestras abejas en las floraciones de aguacate de la provincia de Málaga. Es una variedad de color muy oscuro, casi negro, con un cuerpo denso y una composición rica en minerales y sales de hierro.

Al contrario de lo que suele pensarse, esta miel no sabe a la fruta del aguacate, sino que ofrece un perfil aromático complejo, profundo y menos dulce que otras mieles claras, lo que la convierte en una de las favoritas de los amantes de la alta cocina.

Notas de cata:

• Color: Ámbar muy oscuro, casi opaco o café.

• Aroma: Intenso, penetrante y maderable, con un recuerdo marcado a fruta seca y maltas.

• Sabor: Dulce moderado con matices salinos, notas de caramelo tostado, regaliz y melaza.

Usos en la cocina y maridaje:

Es la reina de la gastronomía andaluza para acompañar berenjenas o verduras en tempura, dar un toque de glaseado a carnes de cerdo y pato, o equilibrar aliños con vinagre de Jerez.

Garantía de pureza:

Extraída en frío, sin filtrar ni pasteurizar. Una miel viva y cruda que mantiene todos los beneficios naturales del néctar original.