Miel de Tomillo

La fuerza del monte alto: intensidad aromática y remedio tradicional.

Nuestra Miel de Tomillo procede de la floración estival en los matorrales y laderas soleadas de nuestra tierra. El tomillo silvestre produce un néctar denso y oscuro que da lugar a una de las mieles más complejas y cotizadas de la apicultura mediterránea.

Destaca tradicionalmente por sus altas propiedades antisépticas y balsámicas, convirtiéndose en el recurso natural por excelencia para aliviar irritaciones de garganta, accesos de tos y procesos catarrales.

Notas de cata:

• Color: Ámbar rojizo u oscuro, con reflejos cobrizos según la campaña.

• Aroma: Intenso, herbal y marcadamente maderable, con el perfume característico de las plantas aromáticas de montaña.

• Sabor: Dulce rotundo pero equilibrado, con matices picantes o ligeramente amargos al final de boca que le aportan mucho carácter.

Maridaje y cocina:

Excelente para aportar profundidad a guisos tradicionales, macerar carnes de caza o cordero, y para maridar con quesos viejos de oveja o cabra.

Garantía de pureza:

Extraída en frío y sin calentar. Mantenerla cruda es la única forma de garantizar que sus aceites esenciales de timol y sus enzimas activas lleguen intactas a tu cucharada.